頑固者の手作り低添加ハム・生ハム・ベーコン・ソーセージ・ウインナー・サラミをご賞味下さい。

当店では、無添加にせず、あえて低添加で製造しています。低添加にすることで、食中毒菌を抑制しハム本来の味と香りを引き出しています。

卵白、保存料、着色料、増量剤など一切使用していませんので、日持ちはしませんしハム等が割れてしまうこともあります。その為、塩分が多少強めです。しかし安心という面では、自信を持ってお勧めします。

食肉学校、鎌倉紀ノ国屋、沼津、静岡、富士宮、富士と様々なところで修行し、食肉技術専門士となりました。プロとして、安心して食べて頂ける様にがんばります。私の作った可愛いハム達があなたのお越しをお待ちしてます。

公的機関の検査結果です
。亜硝酸根は基準の1/7〜1/10位です。
これからも開示できる情報は開示していきます。
その他、添加物について質問等ありましたら、
お問い合わせ下さい。